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Kerntemperatur Gänsebrust – rosa/medium bis well done

Kerntemperatur Gänsebrust von rosa über medium bis well done für die Zubereitung im Ofen oder auf dem Grill

Bei der Zubereitung einer Gänsebrust können Sie sich an der Kerntemperatur einer normalen Gans orientieren.

Die ideale Kerntemperatur für Gänsebrust voll durchgegart liegt zwischen 90 und 92 Grad. Bei Temperaturen unter 90 Grad ist das Fleisch noch nicht voll durchgegart. Bei deutlich über 92 Grad wird es schnell trocken.

Wenn Sie ihre Gänsebrust medium, also leicht rosa mögen dann peilen Sie eine Kerntemperatur von 75-80 Grad an.





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