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Kerntemperatur Gans / Gänsekeulen – Vom Grill oder Backofen

Kerntemperatur Gans: In dieser Übersicht finden Sie die passende Kerntemperatur um ihre Gans oder Gänsekeulen im Ofen oder auf dem Grill indirekt zu garen.

Kerntemperatur Gans

Egal ob Sie eine komplette Gans oder nur Gänsekeulen im Ofen oder auf dem Grill zubereiten, die Kerntemperatur ist stets die selbe. Rosa bei 75-80 Grad. Vollkommen durchgegart bei 90-92 Grad.

Viele Menschen mögen ihre Gans komplett durchgegart. Hier sollte das Fleisch mindestens 90 Grad erreichen. Messen Sie stets an der dicksten Stelle. Egal wo Sie messen, wir empfehlen die Messung an verschiedenen Stellen (Brust, Keule, Flügel) um auch sicherzugehen, dass die Gans überall wirklich durchgegart ist.

Natürlich sollten Sie aufpassen, dass sie nicht trocken wird. Am besten nutzen Sie die Niedergarmethode bei der die Gans schön langsam bei niedrigen Temperaturen gegart wird.

    Kerntemperatur Gans

  • Rosa: 75 – 80 Grad
  • Durchgegart: 90 – 92 Grad
Kerntemperatur beim Gans garen?

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