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Kerntemperatur Truthahn für die Zubereitung im Backofen

Kerntemperatur für Truthahn: Temperatur-Angabe zur optimalen Zubereitung von Truthahn im Backofen.

Der Truthahn gehört zur der Gattung der Hühnervögel. Ihren Ursprung hat die Rasse in Mittel- und Südamerika. Wie üblich sollte das Fleisch von Geflügel immer gut durchgegart sein, damit alle Keime abgetötet werden können. Beim Truthahn ist dieser Zustand bei einer Kerntemperatur zwischen 80° und 85° Celsius erreicht. Der Verzehr von Putenfleisch sorgt für eine gute Versorgung mit Proteinen und hat gleichzeitig sehr wenige Kalorien.

  • Kerntemperatur Truthahn: well done: 80-85 Grad

Die beste Zubereitung erfolgt im Backofen. Der Truthahn sollte dabei langsam auf Kerntemperatur gebracht werden, bevor er kurz vor Ende noch mal durch ordentlich Hitze außen braun und knusprig gegart werden sollte.

Oftmals wird behauptet, dass es sich bei den Truthähnen um männliche Puten handelt. Dies ist so nicht richtig. Beide Bezeichnungen beschreiben das gleiche Tier. Der Begriff Truthahn bezieht sich dabei auf die Rasse und der Begriff Pute auf das eigentliche Tier. Das zeigt sich auch daran, dass die männlichen Exemplare als Puter bezeichnet werden.





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