Kerntemperatur Übersicht für Rind: Tabelle für Rindfleisch wie Entrecote, Filet oder Rinderbraten. Alle Kerntemperaturen in der Liste.
1 Kilo Rinderbraten
Kerntemperatur Rindfleisch
In der nachfolgenden Übersicht können Sie die Kerntemperatur für Rindfleisch ganz einfach aus der Liste ablesen.
| Rindfleisch | Rosa | Medium | Well Done / Durch |
|---|---|---|---|
| Rinderfilet | 38-55°C | 55-58°C | - |
| Roastbeef | 53° | 55-60°C | - |
| Rindsrose | - | - | 85-90°C |
| Rinderbrust | - | - | 90-95°C |
| Rinderbraten | - | 70 | 80-85°C |
| Tafelspitz | - | - | 90°C |
| Sauerbraten | - | - | 85° |
| Rindsfilet | 45-50 | 50-55 | 60-65 |
| Entrecote | - | 56° | - |
| Beef Brisket | - | - | 85°C |
| Falsches Filet | - | 60 – 65 °C | 70 – 75 °C |
| Rouladen, aus dem Filet | - | 58 °C | - |
| Rouladen, aus der Keule | - | - | 70 °C |
| Rinderlende | 38-55°C | 55-58°C | - |
Hier finden Sie eine Kerntemperatur-Übersicht oder als Kerntemperatur Liste als PDF zum ausdrucken.
