Kerntemperatur Geflügel – Tabelle & Übersicht für Geflügelfleisch

Kerntemperatur Übersicht für Geflügel: Tabelle für Geflügelfleisch wie Ente, Gans, Hähnchen, Hühnchen oder Pute. Alle Kerntemperaturen in der Liste.

Kerntemperatur Geflügel

In der nachfolgenden Übersicht können Sie die Kerntemperatur für Geflügel ganz einfach aus der Liste ablesen.

Geflügel	Rosa	Vollgar / Durch
Ente	–	80 – 90°
Entenbrust	62 – 65°	–
Gans	75 – 80°	90 – 92°
Gänseleber-Pastete (Foie gras)	–	45°
Hähnchen	–	80 – 85°
Maishähnchen	–	80 – 85°
Hähnchenbrust / Hühnerbrust	–	72°
Hühnchen	–	80°
Perlhuhnbrust	–	70°
Poulet	–	85°
Pute	–	80 – 90°
Putenrollbraten	–	80°
Putenkeule	–	80°
Putenbrust	–	80°
Truthahn	–	80 – 85°
Strauss, Filetsteak	–	58°C

Hier finden Sie eine Kerntemperatur-Übersicht oder als Kerntemperatur Liste als PDF zum ausdrucken.

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