Das Entrecôte würzen ist eine Frage des persönlichen Geschmacksempfindens. Zahlreiche Entrecôte Gewürze bieten sich an, zum Entrecôte verfeinern.
Inhaltsverzeichnis
Entrecôte würzen: 3 Möglichkeiten
Entrecôte kann gegrillt, gebraten, bei niedrigen Temperaturen im Ofen zubereitet oder gegrillt werden. Damit eröffnen sich unzählige Möglichkeiten zum Entrecôte würzen und wir stellen 3 Ideen dazu vor.
Hinweis: Gleich ob das Entrecôte Gewürz eine Kräuterbutter, Marinade oder einen Rub darstellt. Gesalzen werden sollte immer erst, nachdem die Poren des Entrecôte sich geschlossen haben und damit kein Fleischsaft mehr entzogen werden kann.
Entrecôte würzen mit Café de Paris Butter
Alle Zutaten für dieses Entrecôte Gewürz werden getrocknet und zumindest grob gemörsert verwendet. Durch das Verändern der Mengenverhältnisse kann die Café de Paris Butter einen eher süßlichen oder scharfen Geschmack annehmen!
Wir haben uns in diesem Fall für eine eher liebliche Variante entschieden.
Entrecôte mit Café de Paris Butter – Gewürz-Rezept:
- je 1 TL Basilikum, Bohnenkraut, Estragon, Kerbel, Koriander, Oregano und Rosmarin
- je 1/2 TL Pfeffer, Piment, Nelken, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer
- je 1 Prise Vanille, Zimt, Kümmel und Anis
- mit Salz und Muskatnuss abschmecken
- 250 g Butter, zimmerwarm
Für 2 kg Entrecôte.
Entrecôte würzen nach BBQ-Steak Art
Entrecôte Gewürz ist natürlich auch ein trockener Rub oder eine Paste nach amerikanischem BBQ Vorbild. Möchte man dieses Entrecôte Gewürz Rezept trocken verwenden, dann den Honig gegen braunen Zucker tauschen und anstelle des Senf einfach gemahlene Senfkörner verwenden!
Entrecôte nach BBQ-Steak Art – Gewürz-Rezept:
- je 1 EL Honig und Olivenöl
- je 1 TL Senf und Ketchup
- je 1 Knoblauchzehe und Chilischote, fein gehackt
- mit Cayennepfeffer abschmecken
Für 2 Entrecôte Steaks a 200 g.
Entrecôte würzen nach klassischer Art
Entrecôte würzen kann man ganz einfach nach dem Grillen oder Braten. Vor allem frisch gehackte Kräuter bieten sich dafür an. Mit Senf oder Ketchup lässt sich dieses Entrecôte Gewürz auch in eine Paste verwandeln, um das Entrecôte damit zu überbacken.
Entrecôte nach klassischer Art – Gewürz-Rezept:
- je 1/2 EL grobes Räuchersalz und grob gemörserte Pfefferkörner
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- je 1 EL Bärlauch und Kerbel, fein gehackt
- nach Wahl und Wunsch mit Cayennepfeffer oder frisch gehackter Chili abschmecken
Für 4 Entrecôte Steaks a 200 g.
Geeignete Entrecôte Gewürze
Entrecôte Gewürz kann nicht nur scharf oder würzig gestaltet werden, auch eher süßliche Aromen machen sich perfekt zum Entrecôte verfeinern.
- Anis
- Vanille
- Kokosblütenzucker
- brauner Rohrzucker
- Honig
- Chili
- Vanille
- Muskatnuss
- Zimt
- Lavendel
- Knoblauch
- Zwiebel
- Sellerie
- Pfeffer
- Piment
- Schokolade
- Tonkabohne
- Oregano
- Rosmarin
- Koriander
- Ingwer
- Kerbel
- Basilikum
- Estragon
- Kümmel
- Schnittlauch
- Senf
- Zitronengras
- Gewürznelken
- Kardamom
- Fenchel
- Bockshornklee
Gewürzmischungen für Entrecôte
Entrecôte Gewürz kann gerne auch ein BBQ Rub sein und online finden sich dafür besonders viele Gewürzmischungen.
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