Lammfilet Beilagen sollen den außerordentlichen Geschmack dieses zart schmelzenden Stücks Fleisch noch zusätzlich unterstreichen. Eine Beilage zu Lammfilet soll die Soße zu Lammfilet optimal ergänzen. Wir beantworten die Frage, was passt zu Lammfilet und geben weitere Tipps. In einem kürzlich veröffentlichen Beitrag haben wir uns mit der richtigen Lammfilet Kerntemperatur befasst.
Inhaltsverzeichnis
Die 10 besten Lammfilet Beilagen
Die Beilage zu Lammfilet soll den eigenen Vorlieben entsprechen. Damit diesen und der Vielfalt der Aromen Genüge getan ist, haben wir hier einige Vorschläge für Lammfilet Beilagen zur Inspiration zusammengestellt:
- Spargel ist die perfekte unter den Lammfilet Beilagen im Frühling. Roh als Salat mit Erdbeeren beispielsweise.
- Im Herbst bietet sich Kürbis als Beilage zu Lammfilet an. Ofen gerösteter Spaghetti Kürbis zur Abwechslung.
- Was passt zu Lammfilet, wenn nicht cremiger Rotkohl mit Nuancen von Anis und Gewürznelken!
- Soße zu Lammfilet verlangt nach Kartoffeln, die diese aromatische Soße gut annehmen. Zur Auswahl stehen Herzoginkartoffeln neben Püree und klassischen Kartoffelrösti.
- Ofengemüse hat sich als Low Carb Beilage zu Lammfilet etabliert. Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi oder Zucchini.
- Lammfilet Beilagen für den sommerlichen Grillabend sind Bittersalate ebenfalls kurz gegrillt und mit Honig sowie Balsamico mariniert.
- Kaum jemand würde Pasta als Beilage zu Lammfilet verweigern, zumal wenn dieses in einer kräftigen Rotweinsoße auf den Tisch kommt.
- Coleslaw passt zu gegrilltem Lammfilet ebenso wie Lammfilet aus der Pfanne. Seine cremige Konsistenz verlangt keine weitere Soße zu Lammfilet.
- Klassische Beilage zu Lammfilet ist der Kartoffel- oder Semmelknödel!
- Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen passen sich aromatisch an das Lammfilet an, wenn dieselben Gewürze verwendet werden.
Wir denken, die 3 besten Rezept-Bücher zum Thema Beilagen sind diese hier:
Top 3 Lammfilet Soßen
Lammfilet Beilagen sollten immer auch passend zur Soße gewählt werden. Kartoffeln, Knödel oder Nudeln nehmen die aromatische Soße besser auf als cremige Beilagen wie Polenta! Hier kommen unsere Top 3 Lammfilet Soßen:
- Soße zu Lammfilet und ein herrliches Geschmackserlebnis lässt sich aus Cognac, Fond und Sahne zaubern. Ein wenig Schalotten anrösten, mit Cognac ablöschen, flambieren und aufgießen. Einkochen lassen, fertig!
- Immer wieder beliebt als Soße zu Lammfilet sind Rotweinsoßen. Burgunder bringt eher rote Früchte und Beeren in die Soße, Blaufränkischer oder Merlot bezaubern mit dunklen Früchten. Mit etwas Schokolade abgerundet gleich noch besser.
- Lammfilet funktioniert wunderbar in Begleitung einer leichten Trüffelsoße. Wenn mit echtem Trüffel gearbeitet wird, darf man gerne noch ein wenig als Abschluss darüber hobeln!
Passt Risotto als Beilage zu Lammfilet?
Risotto ergänzt ein Lammfilet mit seiner cremigen Konsistenz ganz wunderbar und lässt sich vielfältig geschmacklich anpassen.
Vom Risotto mit Parmesan bis zum Risotto mit Pilzen finden sich zahlreiche Ideen im Netz. Einzig die Soße zu Lammfilet sollte ebenfalls mit dem Risotto harmonieren.
Welche Low Carb Beilage zu Lammfilet servieren?
Ein wenig Fingerspitzengefühl und Geduld sowie die notwendige Küchenausstattung sind gefragt, wenn man Herzoginkartoffeln Low Carb abwandeln möchte und diese auch noch mit einem andersfarbigen Kern glänzen sollen.
Als Basis dient ein dickflüssiges Blumenkohlpüree und gefüllt wird mit cremiger Brokkolicreme. Man könnte aber auch einfach Reis daraus schreddern und diesen minimal blanchieren!
Was passt zu Lammfilet als Getränk?
Rotwein, eher von der leichteren Art, damit er den Geschmack des Lamms nicht übertrumpft, haben sich als Wein zu Lammfilet bewährt. Champagner ist immer eine gute Idee.
Als alkoholfreie Variante kann man auch aromatischen Eistee anbieten, der ein wenig derselben Gewürze innehat, wie auch die S0ße. Dasselbe gilt für kräftigen grünen Tee.
