Das beliebte österreichisch-ungarische Gericht Gulasch wirft regelmäßig die Frage auf, wie viel Gulasch pro Person berechnen. Welche Menge Fleisch eingekauft werden muss und wie viel Gulasch pro Person und auch für Kinder kalkuliert werden müssen, erklären wir hier.
Inhaltsverzeichnis
Wie viel Gulasch pro Person?
Um die Frage, wie viel Gulasch pro Person, korrekt zu beantworten, muss auch die Frage nach den Beilagen geklärt werden. Gulasch mit viel Brot, Kartoffeln oder Spätzle serviert, benötigt oftmals kleinere Portionen Gulasch an sich.
Wie viel Gulasch für 1, 2, 4, und 10 Personen?
Um die Berechnung, welche Menge Gulasch pro Person es braucht, wird der Gulaschsaft vernachlässigt und nur der Anteil von Fleisch notiert.
| Personenanzahl | Menge in Gramm |
|---|---|
| Gulasch für 1 Person | 180 bis 250 Gramm |
| Gulasch für 2 Personen | 360 bis 500 Gramm |
| Gulasch für 4 Personen | 720 bis 1000 Gramm |
| Gulasch für 10 Personen | 1800 bis 2500 Gramm |
Wie viel ist eine große Portion und kleine Portion Gulasch
Welche Menge Gulasch für unterschiedliche Portionsgrößen berechnet werden, kann man gut in österreichischen Kaffeehäusern beobachten. Dort ist Gulasch als Zwischengericht oder kleine Speise immer noch beliebt.
Eine große Portion Gulasch wird mit 250 bis 300 g angegeben. Die kleine Portion Gulasch pro Person liegt bei 150 bis 200 g. In diesem Falle wird, wie viel Gulasch pro Person inklusive Saft oder eventuellen Gemüseeinlagen beantwortet. Kartoffeln, Nudeln oder Brötchen werden nicht in diese Rechnung eingezogen.
Wie viel Gulasch ist eine Portion für Kinder?
Wie viel Gulasch pro Person, wenn es sich bei dieser Person um ein Kind handelt, kann gut mit einer kleinen Portion, also 150 bis 200 g, kalkuliert werden. Wobei Kinder hier bis rund 10 Jahre gerechnet werden, denn für Teenager wird eine normale Portionsgröße, wie für Erwachsene eingeplant.
Wie viel Gramm hat eine Portion Gulaschsuppe?
Eine Portion Gulaschsuppe, die ja Fleisch und Gemüse in einem gänzlich anderen Verhältnis aufweisen als ein klassisches Gulasch, wird mit rund 600 g angegeben. Der Anteil von Fleisch in einer Gulaschsuppe ist kleiner oder gleich der Menge an Gemüse, welches in der Suppe mitgekocht wurde.
Ausnahme bei der Berechnung der Portionsgröße von Gulaschsuppe sind Nudeln oder Brötchen. Diese werden als Beilage zur Gulaschsuppe serviert und nicht mitgerechnet. Kartoffeln hingegen finden sich gerne darin wieder.
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