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Top-10 Entenbrust Beilagen & Soßen- Was passt dazu?

Entenbrust ist ein klassisches Gericht für besondere Gelegenheiten. Vom Candle light Dinner bis zur festlichen Familientafel hat sich Entenbrust etabliert. In einem anderen Beitrag haben wir uns bereits mit der optimalen Entenbrust Kerntemperatur befasst, und heute solle es um Beilagen und Soßen gehen.  Neben der rosa gebratenen, zart schmelzenden Entenbrust müssen natürlich auch die Entenbrust Beilagen brillieren! 

Top-10 Entenbrust Beilagen (1)


Die 10 besten Entenbrust Beilagen

Damit das Entenbrust Gericht die perfekte Begleitung findet, haben wir klassische und außergewöhnliche Ideen für eine Beilage zu Entenbrust zusammengestellt. Ein wenig Inspiration kann ja niemals schaden:

  1. Was passt zu Entenbrust, kann man immer mit Knödel beantworten. Beispielsweise Kartoffelknödel oder Serviettenknödel.
  2. Kartoffeln sind eine gute Wahl als Beilage zu Entenbrust, in Form von Weges, Herzoginkartoffeln oder schlicht Püree.
  3. Entenbrust Beilagen sind mindestens Ofengemüse. Zucchini, Karotten, Sellerieknolle, Topinambur, Blumenkohl oder Kürbisspalten.
  4. Cremige Beilagen zu Entenbrust sind Püree aus Brokkoli, auch Erbsen oder Kohlrabi.
  5. Rotkohl als Beilage zu Entenbrust passt immer mit einem Hauch von Zimt, auch Orange oder Portweinbirnen.
  6. Deftige Beilagen wie Specklinsen oder Stangenbohnen im Speckmantel beantworten die Frage, was passt zu Entenbrust!
  7. Beilage zu Entenbrust gibt es im Herbst aus Maronen. Sie können auch eine Soße zu Entenbrust verfeinern.
  8. Nudeln wie Tagliatelle oder Spätzle machen sich gut als Beilage zu Entenbrust.
  9. Polenta mit ihren vielfältigen Möglichkeiten der Zubereitung sind perfekt geeignet als Entenbrust Beilagen.
  10. Wunderbare Entenbrust Beilagen sind natürlich Salate. Löwenzahnsalat, Radicchio, Chicorée oder bunte Wildkräuter.

Top 3 Soßen zu Entenbrust

Entenbrust darf man gerne kross auf dem Grill zubereiten und mit Pesto oder Dips servieren. Klassisch wird aber eher zu anderen Soßen für die Entenbrust gegriffen. Wie wäre es mit den folgenden, flüssigen Verführungen? Hier kommen unsere Top 3 Entenbrust Soßen. 

  1. Burgundersoße unterstreicht den natürlichen Geschmack der Entenbrust und verleiht ihr mit seinem Geschmack von roten Beeren zusätzliche Tiefe. Nicht zu viel Zucker oder Sahne in dieser Rotweinsoße verwenden.
  2. Senfsoße cremig mit jeder Menge halb geschlagener Sahne untergezogen serviert, kann einen ganz neuen Horizont von Aromen eröffnen.
  3. Ein wenig mehr Können und Fantasie verwendet man, wenn eine Soße aus dunkler Schokolade und schwarzen Kirschen kreiert. Sie sollte ein wenig so schmecken wie geschmolzene Mon Cherie, auf den Alkohol kann man aber verzichten, wenn Kinder mit am Tisch sitzen.

Welche Beilagen zur Entenbrust sind Low Carb?

Alle Gemüsesorten, welche oberirdisch wachsen, gehören zu den erlaubten Gemüsesorten für die Low Carb Küche. Darunter fallen alle Kohlsorten, Tomaten, Zucchini, Kürbisse und ähnliche Früchte.

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Vor allem die Kohlgemüsesorten wie Blumenkohl, Kohlrabi oder Brokkoli lassen sich in Aufläufen und in Form von Püree wie die Kartoffel verwenden!

Beilagen zur Entenbrust sind Low Carb

Kann man auch Pilze zur Entenbrust servieren?

Pilze passen perfekt zur Entenbrust. Sie können in der Soße verwendet werden oder frisch geröstet als Low Carb Beilage passen. Mit gemahlenen, getrockneten Pilzen, beispielsweise Pfifferlingen, kann eine Soße eingedickt werden und nur einen Hauch von Waldpilzen erhalten.

Welcher Wein passt zur Entenbrust?

Zur Entenbrust selbst dürfen gerne kräftige Weißweine serviert werden. Ein Jahrgangschampagner kann das Candle light Dinner perfekt gestalten. Zum Großteil wird Rotwein zur Entenbrust empfohlen.

Gut wäre, wenn der Wein nicht nur zur Entenbrust, sondern auch zu den Aromen der Beilage und Soße passt. Daran kann man sich oft viel besser orientieren, wenn es zur Weinauswahl kommt!