Kabeljau gehört zur Familie der Dorsche und ist mit seinem kompakten, weißen Fleisch einer der beliebtesten Speisefische aus dem Meer. Was passt zu Kabeljau an Beilagen, ist eine Frage, welche auch anhand der Zubereitungsart beantwortet werden muss, denn derer gibt es zahlreiche.
Inhaltsverzeichnis
Die 10 besten Kabeljau Beilagen
Die 10 besten Kabeljau Beilagen in unserer Liste, sollen zeigen, dass sich die Beilage zu Kabeljau auch daran orientieren kann, ob man ein schnelles, eher leichtes Mittagessen sucht oder ihn eher festlich gestalten möchte. Zudem freuen sich bestimmten Kabeljau Beilagen, wenn eine Soße zu Kabeljau serviert wird.
- Ingwer Gnocchi bringen feine asiatische Töne als Beilage zu Kabeljau auf den Tisch und können gerne mit leichter Wasabi Creme als Soße zu Kabeljau gebraten serviert werden.
- Gerne lässt sich diese Beilage zu Kabeljau noch mit geraspeltem Wurzelgemüse oder Erbsen erweiter. Hirsepudding passt zu Kabeljau mit und ohne Soße.
- Käse-Süßkartoffel Rösti sind schnell gemacht und finden in zahlreichen Gemüsesorten ihre Wandlungsmöglichkeiten unter den Kabeljau Beilagen.
- Einen Hauch Orient zaubert man mit einem Dattel Spinat und arabischen Gewürzmischungen abgeschmeckt als Beilage zu Kabeljau auf den Tisch.
- Wir verwenden ihn fast nur auf dem Grill oder in der Suppe, dabei kann er als Beilage zu Kabeljau auch cremige Nuancen spielen, der Lauch-Meerrettich Rahm.
- Gedünsteter Kräuter Kohlrabi kommt aus der Low Carb Ecke der Kabeljau Beilagen, mit Gewürzen und Kräutern nach Saison oder Wahl.
- Vor allem gegrillter Kabeljau freut sich auch über frisch Noten in Form eines Grüner Spargel Radieschen Salat,
- Curry-Kokos-Karotten sind eine herbstliche Beilage zu Kabeljau und können auch aus anderem Gemüse geköchelt werden.
- Wer eine leichte, duftige Soße zu Kabeljau serviert, macht mit Basmati Reis als Beilage zu Kabeljau nichts verkehrt.
- Getrüffeltes Kartoffelpüree macht den Kabeljau besonders festlich. Wer Trüffel nicht mag, kann auch mit gebratenen Pfifferlingen arbeiten.
Wir denken, die 3 besten Rezept-Bücher zum Thema Beilagen sind diese hier:
Top 3 Soßen zu Kabeljau
Die Soße zu Kabeljau hängt ganz von der Zubereitungsart, der damit verbundenen Würzung und der gewählten Beilage zu Kabeljau ab. Wir haben drei gute Beispiele:
- Zitronen-Pesto eignet sich für pochierten, gegrillten und kurz gebratenen Kabeljau als Dip.
- Feine Aromen bringt eine Balsamico Soße aus weißem, gelagerten Essig zum Kabeljau auf die Teller.
- Bernaise Soße frisch aufgeschlagen lässt nicht nur gegrillten Kabeljau und Beilagen zum Dippen brillieren.
Kann man Kabeljau mit Haut essen?
Kabeljau wird eher ohne Haut angeboten und verkauft. Beim Braten und Grillen ist es immer gut, wenn man die Fischhaut noch am Filet hat, damit es nicht zerfällt und so schnell trocken wird.
Ist eine Fischhaut gut geschuppt und kross gebraten, kann sie ohne Probleme mitgegessen werden!
Welcher Fisch ist Kabeljau ähnlich?
Der Kabeljau gehört zur Familie der Dorsche und entsprechend kann er auch zubereitet werden. Kabeljau wird oft der größere Fisch genannt, im Vergleich zum Dorsch. Winterkabeljau ist auch als Skrei bekannt und noch fetthaltiger und damit gesünder.
Welche Kräuter zu Kalbejau?
Der Kabeljau mit seinem kompakten Fleisch kann ganz nach persönlichen Vorlieben gewürzt werden. Klassische Kräuter zu Fisch allgemein sind natürlich Dill, Estragon, Schnittlauch und auch Basilikum und Oregano.
Abhängig von der Region kann sich die Kräutermischung immer ändern!
Welcher Wein passt zu Kabeljau?
Kräftige oder aromatische Weißweine wird der Kabeljau immer bevorzugen. Da er allerdings auch in Paprika-Chili-Soßen serviert werden kann, mag ein vollmundiger Rotwein passender erscheinen.
Am besten man orientiert sich an der Soße und der Beilage zu Kabeljau!
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