Lammkotelett Beilagen kann man abhängig davon zubereiten, wo die Lammkoteletts gebraten oder gegrillt werden. Winterliche Lammkoteletts aus dem Ofen oder der Pfanne freuen sich über reichhaltigere Beilagen als die Lammkotelett Beilagen vom Grill gestaltet sein können.
Inhaltsverzeichnis
Die 10 besten Lammkotelett Beilagen
Vielfältige Ideen liefern die 10 besten Lammkotelett Beilagen, weil sie einfach abzuwandeln sind und nicht nur mit geänderten Gewürzen oder Kräutern immer wieder neue Aromen auf die Teller zaubern.
- Mariniertes Antipasti-Gemüse vom Grill: Vor allem bei sommerlichen Grillpartys können Zucchini, Auberginen, Champignons, Zwiebeln und Paprika über der Glut geröstet werden, um dann in Olivenöl mit jeder Menge frisch gehackter Kräuter zu marinieren.
- Pommes frites oder Potatoe Wedges: In die bekannten Sticks oder Viertel geschnitten, bereichern Kartoffeln vom Grill oder aus dem Ofen die Auswahl an Lammkotelett Beilagen. Alternativ können auch Süßkartoffeln, Kohlrabi oder Steckrüben auf diese Weise zubereitet werden.
- Ofengemüse: Spalten, Streifen oder Scheiben vom Lieblingsgemüse, leicht mariniert, wird im Ofen gebacken, um die Lammkotelett Beilagen durch Karotten, Sellerie, Tomaten, Kürbis oder andere saisonale Gemüsesorten zu variieren.
- Gebratene Nudeln: Nicht nur Glasnudeln oder Eiernudeln aus den Asia-Läden lassen sich kurz kochen und hinterher in wenig Öl mit geschmacksgebenden Soßen anbraten. Der Fantasie werden hier keine Grenzen gesetzt, selbst Nudeln aus Linsen- oder Bohnenmehl können solcherart zubereitet werden.
- Püree: Kartoffelpüree passt als Lammkotelett Beilage zu gegrilltem oder im Ofen gegartem Fleisch. Es muss das Püree nicht immer nur aus der gelben Knolle kommen. Im Herbst verzaubert auch ein Püree vom Muskatkürbis den Gaumen.
- Hirse oder Polentabrei: Cremige Texturen sind beliebt als Lammkotelett Beilagen. Polenta oder Hirse liefern nicht nur Brei. Dieser kann hinterher auch als Schnitte gebacken und noch einmal frittiert eine wunderbare Beikost ergeben.
- Falafel: Einen Hauch von Orient setzt man auf seine Teller als Lammkontelett Beilagen, wenn neben den passenden Gewürzen auch Falafel oder andere Hülsenfrüchte zu Bratlingen serviert werden. Gepaart mit einer Minz-Soße ein erfrischender Genuss.
- Linseneintopf: Lamm versteht sich gut mit Linsen oder auch Bohnen. Hier können von gedämpften, noch bissfesten Linsen bis hin zu Eintöpfen wie cremigen Specklinsen alle Favoriten aus Hülsenfrüchten zubereitet werden.
- Gratin: Ein wenig Cremigkeit liefert ein Gratin, nicht nur von Kartoffeln. Hier können feine Streifen Kohl, Röschen von Blumenkohl oder Brokkoli sowie bunte Mischungen daraus in feinen Käse-Sahne-Soßen überbacken werden und gleichzeitig als Lammkotelett Soße gelten.
- Rosenkohl: Die kleinen Kohlsprossen, wie sie auch genannt werden, können blanchiert und noch einmal mit vielfältigen Gewürzmischungen versehen kurzgebraten werden. Bestreut mit karamellisierten Nüssen unterstreichen sie als Lammkotelett Beilagen das Aroma des Fleisch.
Top 3 Soßen zu Lammkotelett
Lammkotelett Soßen können eigens zubereitet werden oder gerade bei winterlichen Gerichten auch zum Nachziehen des Fleisch genutzt werden, um noch mehr Geschmack in die Lammkoteletts zu bringen.
- Minz-Joghurt: Lamm wird nicht nur im Orient gerne mit Minze gepaart. Auch auf den britischen Inseln erfreut sich diese Kombination großer Beliebtheit. Minz-Joghurt lässt sich einfach und rasch mischen sowie Reste davon auch als Gemüsedip verbrauchen.
- Sherry Soße: Es muss nicht immer eine dicke Rotweinsoße sein. Fruchtiger Sherry lädt ein, dem Lammkotelett neue aromatische Dimensionen zu geben. Einfach den Bratensatz damit aufgießen und mit wenig Butter montieren.
- Bärlauchcreme: Ist im Frühling Spargel die gewählte Lammkotelett Beilage darf natürlich ein Pesto, eine Creme oder auch eine Sahnesoße mit reichlich Bärlauch nicht dazu fehlen.
Welcher Salat passt zu Lammkotelett?
Salat zu Lammkotelett kann eine Kombination von grünen und roten Blättern mit frischen Beeren sein. Die leicht bitteren Aromen von Löwenzahn, Radicchio, Chicorée, Brennnessel, Spinat oder Feldsalat laden geradezu ein, mit Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren sowie Roten Johannisbeeren ergänzt zu werden.
Spargelsalat oder Gurkensalat lässt sich mit Ananas und Mangos in ein exotisches Geschmackserlebnis zum Lammkotelett verwandeln.
Was passt am besten zu gegrilltem Lammkotelett?
Werden die Lammkoteletts auf dem Grill zubereitet, dann darf gerne auch das Gemüse vom Rost kommen. Grüne Spargelstangen, Zucchiniviertel, Auberginenschnitzel, Rispentomaten, Bratpaprika und Folienkartoffeln drängen sich in erster Linie auf.
Wer eine Grillpfanne besitzt, kann seine gemischten Blattsalate zum Lammkotelett auch mit karamellisierten Pfirsichen vom Grill bereichern.
Welche Getränke zu Lammkotelett?
Der Großteil der Fans von Lammkotelett und Lammfleisch generell greift immer noch zu ausgewählten Rotweinen. An heißen Sommerabenden gerne eher jugendlich-fruchtige Kreationen, welche leicht gekühlt serviert werden können.
Orientalische Gewürze auf dem Lammkotelett oder seinen Beilagen freunden sich gerne mit selbst gemachtem Eistee aus Minze und Früchten an. Joghurt Drinks oder Molke Drinks haben sich ebenfalls bewährt.
Welche Kartoffelbeilagen finden sich zu Lammkotelett?
Kartoffeln können nicht nur die bereits erwähnten Lammkotelett Beilagen wie Pommes, Wedges, Gratin oder Püree bereitstellen. Herzogin Kartoffeln oder Kartoffel-Plätzchen zaubern die gelbe Knolle in ganz neuen Zubereitungsarten auf die Teller.
Kartoffelpuffer macht gemeinsam mit Apfelmus und Zimt ein ganz neues kulinarisches Erlebnis aus den Lammkoteletts, denn Frucht harmoniert perfekt mit Lamm.
Rosmarinkartoffeln dürfen in der Aufzählung ebenfalls nicht fehlen, da der Rosmarin auf Kartoffeln und in der Lammmarinade das Gericht wunderbar verbindet.
Natürlich muss noch der Kartoffelsalat benannt werden, welcher vor allem mit Mayonnaise und frischen Kräutern einen aromatischen Kontrapunkt zu Lammkoteletts setzen kann.
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