Rumpsteak würzen ist meist eine Angelegenheit hinterher, also nach der Zubereitung. Anders kann sich das Rumpsteak verfeinern gestalten, wenn man es marinieren möchte, beispielsweise für Zwiebelrostbraten. Rumpsteak Gewürz richtet sich also immer nach den persönlichen Vorlieben.
Inhaltsverzeichnis
Rumpsteak würzen: 3 Möglichkeiten
In unsere Ideen für das Rumpsteak würzen, finden sich Möglichkeiten zur Anwendung vor dem Grillen oder Braten, danach und selbstverständlich auch für das Rumpsteak marinieren, wenn die Zubereitungsart dies erlaubt oder fordert.
Hinweis: Vor allem Salz sollte erst gegen Ende der Zubereitung zugesetzt werden. Zu viel Salz im Rumpsteak Gewürz oder der Marinade kann das Fleisch austrocknen!
Rumpsteak würzen mit Kräutern
Dieses Rumpsteak Gewürz aus Öl und Kräutern kann verwendet werden, zum Rumpsteak würzen in Form von Marinade etwa 3 bis 6 Stunden vor dem Grillen und Braten oder als Dip für das fertige Rumpsteak.
Rumpsteak mit Kräutern – Gewürz-Rezept:
- 4 EL Olivenöl, zimmerwarm
- je 3 Zweige Thymian und Rosmarin, davon die Blätter abzupfen und grob hacken
- grob gemahlener, bunter Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben, optional zum Rumpsteak verfeinern
- leicht geräuchertes Salz, wenn dieses Rumpsteak Gewürz als Dip oder Soße dienen soll
Für 2 Rumpsteaks.
Rumpsteak würzen mit Rotwein Marinade
Wird das Rumpsteak mariniert, dann gut abtropfen lassen, bevor es auf den Grill oder in die Pfanne kommt. Aus diesem Rotwein Rumpsteak Gewürz in Form von Marinade lässt mit Butter oder Sahne auch eine aromatische Soße zaubern.
Rumpsteak mit Rotwein Marinade – Gewürz-Rezept:
- 500 ml Rotwein, trocken
- je 1/2 TL Pfeffer schwarz grob gemahlen, Thymian getrocknet und Oregano getrocknet
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 kleine rote Zwiebel, feinwürfelig geschnitten
- 1 Lorbeerblatt zerbröselt
Für 4 Rumpsteaks.
Rumpsteak würzen nach klassischer Art
Diese Art Rumpsteak Gewürz wird als Mischung angewendet, sobald das Fleisch in der Pfanne, weniger auf dem Grill, soweit angebraten ist, dass sich die Poren geschlossen haben. Mit Öl oder in zimmerwarmer Butter verarbeitet, ergibt diese Mischung auch einen guten Dip oder Kräuterbutter.
Rumpsteak klassischer Art – Gewürz-Rezept:
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL bunter Pfeffer, grob gemörsert
- 1/2 TL Rosmarin, getrocknet
- Salz nach Geschmack
- für Dip oder Kräuterbutter, gerne auch ein Spritzer Zitrone zum Abrunden
- Für bis zu 4 Rumpsteaks.
Geeignete Rumpsteak Gewürze
Die nachfolgenden Möglichkeiten für Rumpsteak würzen, können in Marinaden, in Kräuterbutter oder als Dip ebenso verarbeitet werden, wie sie trocken gemischt über das Rumpsteak gestreut werden können.
- Rosmarin
- Thymian
- Majoran
- Oregano
- Basilikum
- Bärlauch
- Pfeffer in allen Farben
- Chili
- geräuchertes Salz
- geräuchertes Paprikapulver
- Dijon Senf
- Knoblauch
- Kreuzkümmel
Gewürzmischungen für Rumpsteak
Fertige Gewürzmischungen für Rumpsteak eignen sich besonders gut für schmackhafte Dips oder Marinaden. Wenn keine richtige Steakmischungen zu bekommen ist, können BBQ Rubs aus der Verlegenheit helfen.
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