Schweinefilet würzen ist abhängig von der Zubereitungsart oder dem Gericht, welches aus dem Schweinefilet zubereitet werden soll. Schweinefilet verfeinern kann man auch nach der Zubereitung, wenn es nicht gerade mit einer Kräuterkruste überbacken werden soll.
Inhaltsverzeichnis
Schweinefilet würzen: 3 Möglichkeiten
Schweinefilet Gewürz kann, da es sich um eher mageres, trockeneres Fleisch handelt, auch Speck sein. Welche Aromen dann noch dazu kommen dürfen, verraten wir ebenfalls in unseren Schweinefilet würzen Rezept Ideen.
Hinweis: Aus allen unseren Rezepten lassen sich durch die Zugabe von Öl, Wein, auch Bier oder Apfelsaft, herrliche Marinaden oder Dips herstellen. Die folgenden Ideen für Schweinefilet Gewürz werden trocken gemischt und nach dem Anbraten über das Fleisch gestreut oder gepinselt, wenn man eine Marinade mischt.
Schweinefilet würzen nach Grillmeister Art
Dieses Rezept eignet sich für Schweinefilet im Ganzen oder als Medaillons zubereitet. Mit 3 bis 4 EL Öl kann daraus eine Marinade gemischt werden, welche beim Niedrigtemperaturgaren immer wieder zwischendurch aufgepinselt werden kann.
Schweinefilet nach Grillmeister Art – Gewürz-Rezept
- 1 getrocknete, rote Chilischote, mit den folgenden Zutaten im Mörser gemeinsam zerkleinern
- 1 TL bunte Pfefferkörner
- 1/2 TL Knoblauchgranulat
- je 1 TL Salbei und Thymian, bei frischen Kräutern hacken und dann unter die trockenen Zutaten mischen
Für 500 g Schweinefilet.
Schweinefilet würzen nach Hausfrauen Art
Das Schweinefilet kann, wenn es im Ganzen zubereitet wird, zuvor auch kurz angebraten werden. Dann den Senf mit den Gewürzen auftragen und mit Speck umwickeln.
Schweinefilet nach Hausfrauen Art – Gewürz-Rezept:
- 2 EL Dijon Senf
- 1 TL grob gemahlener, bunter Pfeffer
- 15 Scheiben Speck, hauchdünn aufgeschnitten
- Salz, nur wenn zuvor angebraten wurde und der Speck nicht salzig schmeckt
Für 1 Schweinefilet mit bis zu 1 kg im Ganzen.
Schweinefilet würzen nach BBQ Art
Dieses Schweinefilet Gewürz bereitet man am besten als Paste zu, wie im Rezept angegeben. Es kann aber mit Bier oder Rotwein auch zu einer Marinade verwandelt werden, um das Schweinefilet über Nacht einzulegen.
Schweinefilet nach BBQ Art – Gewürz-Rezept:
- 4 EL Ketchup
- 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 1 EL italienische oder französische Kräutermischung aus dem Tiefkühler
- 1 TL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
- mit Worcester- oder Sojasoße abschmecken
Für 1 Schweinefilet im Ganzen mit 1 kg.
Geeignete Schweinefilet Gewürze
Als Schweinefilet Gewürz eignen sich nicht nur die klassischen Gewürze, welche helfen Fett besser zu verdauen, wie Fenchel oder Kümmel. Mageres Filet kann mit allen Gewürzen zubereitet werden, welche den persönlichen Vorlieben entsprechen.
- Pfeffer
- Thymian
- Oregano
- Salbei
- Chili
- Knoblauch
- Ingwer
- Paprikapulver
- Currypulver
- Senf
- Cayennepfeffer
- Vanille
- Zimt
- geräuchertes Salz
Gewürzmischungen für Schweinefilet
Besonders empfehlenswert für Schweinefilet sind die zahlreichen Gewürzmischungen aus der asiatischen Küche, wenn man nicht mit den Klassikern arbeiten möchte oder auf eine BBQ Mischung zurückgreifen will.
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