Pulled Pork würzen ist keine Wissenschaft, auch wenn Grill-Enthusiasten es manchmal in einer Diskussion derart aufbereiten. Welche Gewürze Pulled Pork verfeinern und ihm sein unvergleichliches Aroma verleihen, zeigen wir mit unseren Ideen für Pulled Pork Gewürz.
Inhaltsverzeichnis
Pulled Pork würzen: 3 Möglichkeiten
Pulled Pork Gewürz hängt rein vom persönlichen Geschmacksempfinden ab und auch fertige Gewürzmischungen für Pulled Pork lassen sich noch erweitern oder an beliebte Aromen anpassen.
Hinweis: Ein Schweinenacken ist perfekt für Pulled Pork geeignet und sollte die Gelegenheit haben, für gut 12 Stunden in seinem Rub zu marinieren. Dieser Rub kann trocken, eine zähflüssige Paste oder auch eine Marinade sein!
Pulled Pork würzen nach klassischer BBQ Art
Bei diesem Pulled Pork Gewürz handelt es sich um einen trockenen Basis Rub, der gerne um eigene Komponenten erweitert werden darf.
Pulled Pork nach klassischer BBQ Art – Gewürz-Rezept:
- 80 ml Paprikapulver, gemischt
- 60 ml Zucker, vorzugsweise braun
- je 30 ml Salz und Pfeffer schwarz gemahlen
- je 10 ml Chilipulver und Senfpulver
- je 5 ml Cayennepfeffer und Pfeffer weiß gemahlen
Für 2 – 3 kg Pulled Pork.
Pulled Pork würzen nach Gyros Art
Dieses Rezept kann mit der Hilfe von etwas Rotwein leicht in eine Marinade verwandelt werden. Alle Zutaten sollten getrocknet und fein vermahlen sein.
Pulled Pork nach Gyros Art – Gewürz-Rezept:
- 3 EL Oregano
- 2 EL Thymian
- je 3 TL Salz und Pfeffer schwarz
- je 2 TL Majoran, Zwiebelpulver, Zucker, Knoblauchpulver, Rosmarin und Koriandersamen gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chilipulver oder nach Geschmack auch mehr
Für 3 kg Pulled Pork.
Pulled Pork würzen mit Frühlingskräutern
Dieses Pulled Pork Gewürz ist eine Öl-Paste. Dafür das Öl leicht erwärmen und die Kräuter frisch gehackt eine Stunde darin ziehen lassen, bevor das Fleisch damit dick eingestrichen wird.
Pulled Pork mit Frühlingskräutern – Gewürz-Rezept:
- 5 – 6 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Bärlauch
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- je 3 Zweige Oregano und Thymian, Blätter abzupfen
- mit grob gemahlenem, schwarzem Pfeffer abschmecken
Für 1 kg Pulled Pork.
Geeignete Pulled Pork Gewürze
Da Pulled Pork Gewürz meist in Form eines trockenen Rub gemischt wird, wollen wir darauf aufmerksam machen, dass die hier aufgezählten Gewürze und Kräuter am besten in Form von fein gemahlenen und getrockneten Pulvern gewählt werden sollten.
- Pfeffer
- geräuchertes Salz
- Selleriesalz
- Zitronenpfeffer
- brauner Zucker
- Kokosblütenzucker
- Koriander
- Fenchel
- Senf
- Oregano
- Thymian
- Rosmarin
- Knoblauch
- Zwiebel
- Basilikum
- Ingwer
- Kurkuma
- Paprika
- Majoran
- Chili
- Kümmel
- Curry
- Sesam
- Cayennepfeffer
- Zimt
- Muskatnuss
- Kardamom
- Orangenzesten
- Limettenabrieb
Gewürzmischungen für Pulled Pork
Gewürzmischungen für Pulled Pork werden gerne auch als Magic Dust angeboten, welche auch für andere gesmokte Fleischsorten geeignet sind und vor allem auch bei Rippchen Anwendung finden.
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