Die Frage, wie viel Rinderfilet pro Person, beantwortet gleichzeitig auch die Frage nach dem Gewicht eines Steaks aus Rinderfilet. Welche Mengen genau notwendig sind, hängt aber auch davon ab, ob das Rinderfilet Teil des Hauptganges oder beispielsweise in Form von Carpaccio der Vorspeise ist!
Inhaltsverzeichnis
Wie viel Rinderfilet pro Person?
Rinderfilet wird in zahlreichen Varianten zubereitet und findet sich nicht selten als Steak auf dem Grill oder in der Pfanne. Die Mengen für dieses Rinderfilet pro Person können sich von anderen Gerichten leicht unterscheiden.
Wie viel Rinderfilet für 1, 2, 4, und 10 Personen?
Wir gehen in unserer Tabelle davon aus, dass das Rinderfilet pro Person die Hauptkomponente des Fleischganges eines maximal dreigängigen Menüs ist!
| Personenanzahl | Menge in Gramm |
|---|---|
| Rinderfilet für 1 Person | 160 bis 200 Gramm |
| Rinderfilet für 2 Personen | 320 bis 400 Gramm |
| Rinderfilet für 4 Personen | 640 bis 800 Gramm |
| Rinderfilet für 10 Personen | 1600 bis 2000 Gramm |
Wie viel ist eine große Portion und kleine Portion Rinderfilet
Eine kleine Portion Rinderfilet oder ein kleines Steak daraus weist rund 150 g Gewicht auf. So wird es auch in Restaurants berechnet, wenn das Rinderfilet Teil eines größeren Menüs ist.
Eine große Portion Rinderfilet und damit auch ein dickes Stück Steak beginnt bei 250 g. Weitere Mengenangaben kann man den verschiedenen Steak Angeboten entnehmen, welche dann beispielsweise Ladys Cut oder als Gentlemans Cut das leicht auch 300 g erreichen kann.
Wie viel Rinderfilet pro Person als Vorspeise?
Rinderfilet macht sich perfekt auch als Vorspeise. Bekannt ist Carpaccio oder Tartar aus Rinderfilet und ebenso beliebt. Hier wird mit einer Menge von 80 bis 100 g pro Person gerechnet.
Rinderfilet als Vorspeise und dann auch als Hauptspeise kommt eher selten vor. Rinderfilet als Vorspeise, eine längere Pause und danach ein Fisch als Hauptgang, kann dazu führen, dass bis zu 120 g Rinderfilet auf dem Vorspeisenteller zu finden sind.
Wie schwer ist ein Rinderfilet?
Je nach Alter und Herkunft des Rindes kann ein Rinderfilet zwischen 3 bis gar 5 kg wiegen. Da es sich an den Enden zuspitzt, können Steaks nicht einfach in Zentimetern gemessen werden, um gleich schwere Portionen Rinderfilet pro Person davon abzuschneiden.
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