Rotkohl ist eine beliebte und wandlungsfähige Beilage, wenn man passendes Fleisch zu Rotkohl zubereiten möchte. Wir beantworten damit heute die Frage, welches Fleisch passt zu Rotkohl, mit einer kleinen Liste.
Welches Fleisch passt zu Rotkohl?
Unsere Sammlung für passendes Fleisch zu Rotkohl ist sicherlich nicht für jedermann vollständig, zeigt aber die Bandbreite, die es für passendes Fleisch zu Rotkohl gibt:
- Martinigansl: Nicht nur in der österreichischen Küche der Klassiker, wenn es darum geht, welches Fleisch passt zu Rotkohl!
- Wildschweinbraten: Herrliche Möglichkeiten der Aromatisierung von cremigem Rotkohl bieten sich an, wenn Wildschwein als passendes Fleisch zu Rotkohl gewählt wird.
- Roastbeef: Eine ungewöhnliche Antwort zur Frage, welches Fleisch passt zu Rotkohl, aber wer den Versuch wagt und mit frischen Kräutern arbeitet, wird positiv überrascht sein.
- Krustenbraten: Wieder ein Klassiker, diesmal eher aus Bayern, wenn es darum geht, welches Fleisch passt zu Rotkohl.
- Putenrollbraten: Dass Geflügel passendes Fleisch zu Rotkohl ist, haben wir schon mit Gans bewiesen. Für den Putenrollbraten als das Fleisch passt zu Rotkohl empfehlen wir italienische Gewürze in beidem!
Eine weitere Möglichkeit wäre als passendes Fleisch zu Rotkohl andere Arten von Wildfleisch, Lamm natürlich oder auch Fisch wie Karpfen und Waller zu servieren. Steaks vom Grill beantworten, welches Fleisch passt zu Rotkohl, vor allem dann, wenn es sich um Salat handelt!
Kann man Auflauf mit Fleisch und Rotkohl machen?
Welches Fleisch passt zu Rotkohl, kann auch mit Hackfleisch beantwortet werden und somit kann daraus auch ein Auflauf gestaltet werden.
Den Rotkohl kann man anstelle von Teigplatten verwenden und einen Lasagne-ähnlichen Auflauf gemeinsam mit dem Hackfleisch schichten.
Fein geschnittener Rotkohl findet außerdem in Schinken passendes Fleisch zu Rotkohl und wird mit viel Käse zu einem Auflauf überbacken!
Eine weitere Möglichkeit findet sich in Hähnchenbrustfilets. In dünne Streifen geschnitten und kurz vorgebraten, gemeinsam mit dem Rotkohl lässt sich dieser Auflauf auch mit asiatischen oder orientalischen Gewürzmischungen versehen.
Eintopf aus Fleisch und Rotkohl, geht das?
In einem Eintopf gekochtes Fleisch passt zu Rotkohl. Voraussetzung ist, dass sich die Aromen des Eintopfes mit dem Geschmack des Rotkohl ergänzen und nicht gegenseitig Konkurrenz machen.
Passendes Fleisch zu Rotkohl aus einem Eintopf ist mindestens Lammgulasch oder Hirschgulasch. Rindereintopf mit Meerrettich gekocht, wie es in Skandinavien viele Rezepte gibt, harmoniert perfekt als passendes Fleisch zu Rotkohl, wenn dieser eher süßlich mit Portweinbirnen oder Sanddorn abgeschmeckt ist.
Eintopf wird gerne auch mit Würstchen gekocht und wenn es sich hier nicht einfach um Wienerle, sondern eher geschmacksintensive Sorten wie Debreziner oder Salsiccias handelt, dann stellen auch sie als passendes Fleisch zu Rotkohl eine interessante Kombination dar.
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