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Rippchen würzen – so geht’s

Rippchen würzen kann man ganz nach den Vorlieben der Familie oder eingeladenen Freunde. Generell kann man jedes Rippchen verfeinern mit einer ganz eigenen Gewürzmischung. Rippchen Gewürz wird andererseits eher für den gesamten Rippenbogen angewendet, sodass wir unterschiedliche Ideen für Rippchen Gewürz präsentieren.

Rippchen wuerzen

Inhaltsverzeichnis

Rippchen würzen: 3 Möglichkeiten

Für das Rippchen würzen sollte man sich zuvor die Frage stellen, welche Soßen noch zu den Rippchen serviert werden sollen. Es wäre schade um das gute Rippchen Gewürz, wenn es hinterher ein Misch-Masch aus Aromen auf dem Gaumen gibt.

Hinweis: Rippchen würzen kann man mit trockenem Rub, der ordentlich einmassiert wird. Dickflüssige Paste kann reichlich aufgetragen und Marinaden bieten sich ebenso an. Wir stellen drei verschiedene Rezepte für Rippchen Gewürz vor.

Rippchen würzen nach Hausfrauen Art

Dieses Rippchen Gewürz präsentiert sich als Marinade und eignet sich vor allem, wenn auch Kinder mitessen. Die Zutaten hat jeder zu Hause und können leicht erweitert werden, durch scharfe Beigaben wie Chili oder Tabasco. 

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Rippchen nach Hausfrauen Art – Gewürz-Rezept: 

  • 100 ml Orangensaft
  • 3 EL Zucker, vorzugsweise braun 
  • 150 g Ketchup 
  • 4 – 5 EL Sojasoße 
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  •  
  • Für 1 kg Rippchen. 

Rippchen würzen nach klassischer Art

Rippchen Gewürz findet nicht nur für das Grillen Anwendung. Rippchen können mariniert und hinterher in Sauerkraut gekocht werden. Dafür eignet sich dieses Rippchen Gewürz Rezept.

Rippchen nach klassischer Art – Gewürz-Rezept: 

  • 3 EL mittelscharfer Senf 
  • 2 EL Meerrettich, frisch gerieben 
  • 1 EL Crème fraîche
  • 1/2 TL Pfeffer, schwarz und grob gemahlen
  • mit Honig oder braunem Zucker abschmecken

Für 1 kg Rippchen, gerne auch Selchrippchen.

Rippchen wuerzen nach klassischer Art


Rippchen würzen nach BBQ Art

Dieses Rippchen Rezept ergibt einen trockenen Rub, etwa ein kleines Schraubglas voll. Vermischt mit Öl oder Joghurt ergibt dieses Rippchen Gewürz auch einen ergänzenden Dip zur Grillparty.

Rippchen nach BBQ Art – Gewürz-Rezept: 

  • 45 g brauner Rohrzucker
  • 5 EL Paprikapulver, edelsüß 
  • 3 EL Pfeffer, schwarz und grob gemahlen
  • 4 EL geräuchertes Salz 
  • 1 EL Cayennepfeffer
  • je 2 TL Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesamen gemahlen und Kreuzkümmel gemahlen 

Für 5 kg Rippchen.


Geeignete Rippchen Gewürze

In dieser Liste zählen wir nicht nur die Klassiker an Rippchen Gewürz auf. Italienische Kräuter passen selbstverständlich ebenfalls, sprengen aber in diesem Fall den Rahmen.

  • Saft und Abrieb von Zitrusfrüchten
  • Honig
  • Zucker
  • Sirup
  • Coca Cola
  • Kümmel, alle Sorten, gemahlen
  • Pfeffer, alle Sorten, gemahlen
  • Ingwer
  • Kurkuma
  • Curry
  • Chili
  • Senf
  • Ketchup
  • Koriandersamen
  • Selleriesamen
  • Sesampaste
  • Erdnussbutter
  • Zwiebel
  • Meerrettich
  • Wasabi
  • Curry
  • Sojasoße
  • Worcestersoße
  • Paprikapulver
  • Tomatenmark
  • Lorbeerblätter

Geeignete Rippchen Gewuerze


Gewürzmischungen für Rippchen

Rippchen Gewürz kann gerne aus fertigen Gewürzmischungen bestehen oder diese noch um eigene favorisierte Komponenten erweitert werden. Möglichkeiten finden sich zahlreich im Internet.

BBQ Rippchen Gewürzmischungen können gemischt mit Mayonnaise auch einen Dip ergeben und selbstverständlich auch für andere Grillgerichte verwendet werden.

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