Das Schweinebauch würzen ist abhängig von der Idee des fertigen Gerichtes. Schweinebauch verfeinern kann man auf unterschiedliche Weise, denn Schweinebauch als Krustenbraten wird sicherlich anders behandelt als Scheiben vom Schweinebauch auf dem Grill.
Inhaltsverzeichnis
Schweinebauch würzen: 3 Möglichkeiten
Wir stellen 3 Varianten Schweinebauch Gewürz vor, abhängig von der gewählten Art der Zubereitung. BBQ Style findet sich zum Schweinebauch würzen ebenso wie asiatische Aromen und süße Anklänge.
Hinweis: Perfekt einziehen können Schweinebauch Gewürze, wenn sie mit den Fingern, nach dem Auftragen, leicht in das Fleisch, vor allem das Fett des Schweinebauches, einmassiert werden.
Wird der Schweinebauch mit Schwarte im Ganzen zubereitet, diese rautenförmig einschneiden und das Schweinebauch Gewürz auf der Schwarte besonders sorgfältig auftragen.
Schweinebauch würzen nach BBQ Art
Vor dem Schweinebauch würzen und in Scheiben schneiden, kann er mit der eingeritzten Schwarte in eine Salzwasserlösung aus 100 ml Wasser und 1 EL Salz für 2 Stunden eingelegt werden. Danach werden die Scheiben mit diesem Schweinebauch Gewürz eingerieben und gegrillt.
Schweinebauch BBQ Art – Gewürz-Rezept:
- je 1 EL Thymian, Cayennepfeffer, Paprikapulver edelsüß, schwarzer Pfeffer gemahlen und Currypulver
- 2 EL Salz
- je 1 TL Oregano und Knoblauchpulver
Für 1 kg Schweinebauch in Scheiben geschnitten.
Schweinebauch würzen nach asiatischer Art
Mit diesem Schweinebauch Gewürz kann nicht nur der Schweinebauch im Ganzen zubereitet werden. Es eignet sich ebenfalls dazu Schweinebauch würzen für asiatische Eintöpfe mit viel Gemüse. Dazu den Schweinebauch ohne Schwarte würfeln und diese ebenfalls 4 bis 6 Stunden ziehen lassen.
Gewürz-Rezept:
- 3 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gerieben
- 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
- 1 EL Apfelessig
- 2 TL Honig
- 1 Liter Wasser oder Gemüsebrühe
Für 1 kg Schweinebauch.
Schweinebauch würzen mit Honig
Eine Glasur als Schweinebauch Gewürz eignet sich besonders gut, wenn der Schweinebauch im Ganzen gebraten, gegrillt oder geschmort wird. Die Schwarte kann immer wieder damit bepinselt werden.
Gewürz-Rezept:
- 5 EL Honig
- je 2 EL Olivenöl und Apfelessig
- 1 TL Salz
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Chilischote, fein gehackt
- mit grob gemahlenem, schwarzem Pfeffer abschmecken
Für 1,5 kg Schweinebauch.
Geeignete Schweinebauch Gewürze
Schweinebauch würzen kann man für jeden Anlass etwas anders. Eine breite Palette Schweinebauch Gewürz steht dafür zur Auswahl und unsere Liste erhebt keinen Anspruch darauf, vollständig zu sein.
- Honig
- Senf
- Salz
- Pfeffer
- Chili
- Knoblauch
- Lorbeerblatt
- Salbei
- Kümmel
- Fenchel
- Sellerie
- Ingwer
- Wasabi
- Meerrettich
- Räuchersalz
- Zimt
- Wacholderbeeren
- Anis
- Piment
- Cayennepfeffer
- Curry
- Paprikapulver
- Sojasoße
- Essig
- brauner Zucker
Gewürzmischungen für Schweinebauch
Gewürzmischungen für Schweinebauch lassen sich als trockener Rub, aufgelöst in Wasser oder Wein als Marinade und sogar als Soße oder Dip mit Öl oder Frischkäse genießen.
Ersatzweise kann als Schweinebauch Gewürz eine kraftvolle BBQ Rub Mischung verwendet werden.
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