Spareribs würzen - so geht's

Spareribs würzen kann man auf vielfältige Weise, nicht nur hinsichtlich der Aromen. Marinaden, Rubs oder Glasur eignen sich zum Spareribs verfeinern. Welches Spareribs Gewürz wann und in welcher Form zur Anwendung kommt, erklären wir hier.

Spareribs wuerzen

Inhaltsverzeichnis

Spareribs würzen: 3 Möglichkeiten

Unsere 3 Ideen für Spareribs Gewürz zeigen Rub, Marinade und Glasur.

Hinweis: In einer Marinade können die Spareribs rund 12 Stunden ziehen. Mit einem Rub versehen kann das Spareribs Gewürz ebenfalls bis zu 12 Stunden lang Zeit haben einzuziehen. Eine Spareribs Glasur wird während des Grillens immer wieder mit einem Pinsel aufgetragen.

Spareribs würzen nach Cajun Art

Diese Küche lebt, wie viele andere auch, davon, dass zahlreiche Gewürze sich zu einem Spareribs Gewürz vereinen. Es ist kein trockener Rub, sondern eher ein bröselig-feuchter Rub zum Spareribs würzen.

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Spareribs nach Cajun Art – Gewürz-Rezept:

2 TL Thymian
je 1 TL grobes Meersalz, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Paprikapulver und Rohrzucker
je 1/2 TL Cayennepfeffer und schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
je 1 EL Quittengelee, Rübensirup und süßliche Sojasoße
etwas Cidre – aufpassen, dass der Rub nicht zu flüssig wird – sonst einfach eine Marinade daraus machen

Für 2 – 2,5 kg Spareribs.

Spareribs würzen mit Fruchtaromen

Dieses Rezept hat sich vor allem für Familien mit Kindern bewährt. Für Erwachsene können gerne alkoholische Flüssigkeiten verwendet werden und schärfere Gewürze Anwendung finden. Es handelt sich hier um eine Glasur.

Spareribs würzen mit Fruchtaromen – Gewürz-Rezept:

3 EL Marmelade, nach Wahl
1 EL mittelscharfer Senf
2 EL Kräuter gemischt, gerne Tiefkühlmischungen aus Italien
je 1 TL bunter Pfeffer, gemahlen und Salz
mit Apfelsaft oder passendem Saft zur Marmelade so weit verflüssigen, dass eine zähflüssige Paste entsteht

Für 1 bis 1,5 kg Spareribs.

Spareribs würzen nach mediterraner Art

Bei diesem Spareribs Gewürz handelt es sich um eine Marinade. Mit weniger Wein wird daraus auch eine hervorragende Glasur.

Spareribs nach mediterraner Art – Gewürz-Rezept:

0,5 – 1 l Rotwein, trocken
je 1 EL Thymian, Oregano, Basilikum und Rosmarin, frisch und grob gehackt
4 Zehen Knoblauch, feinblättrig geschnitten
2 Lorbeerblätter, zerbröselt
1 TL Pfefferkörner, grob gemörsert
Senf und Zwiebel-Chutney zum Abschmecken

Für 2 kg Spareribs, in die einzelnen Rippchen geteilt.

Spareribs wuerzen nach mediterraner Art

Geeignete Spareribs Gewürze

Die nun folgenden Spareribs Gewürze sind geeignet für die Herstellung eines eigenen Rub.

Geröstete und gemahlene Erdnüsse
Knoblauch
Zimt
Bunter Pfeffer
Cayenne-Pfeffer
Chili
Oregano
Basilikum
Paprikapulver
Zucker, vorzugsweise brauner oder Kokosblüten Zucker
Kurkuma
Rosmarin
Ingwer
Piment
Espresso
Nelken
Sternanis
Kreuzkümmel
Muskatnuss
Lorbeerblätter
Kardamom
Fenchelsamen
Thymian
Grobes und/oder geräuchertes Salz
Zwiebeln
Selleriepulver
Salbei
Petersilie
Koriandersamen
Senfkörner

Geeignete Spareribs Gewuerze (1)

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