Burgern würzen, Burger verfeinern oder einfach das zu Patties gepresste Rinderhack auf den Grill legen und eine Menge Dips produzieren als Burger Gewürz hinterher sozusagen. Viele Ideen, zahlreiche Meinungen und unendliche Möglichkeiten für eigene Experimente eröffnen sich.
Inhaltsverzeichnis
Burger würzen: 3 Möglichkeiten
Burger würzen kann man ganz klassisch, ähnlich wie Frikadellen. Man kann sich an amerikanische BBQ Rezepte halten oder einfach mit gekauften Mischungen Burger Gewürz arbeiten. Wir stellen eine Auswahl am Rezepten vor.
Hinweis: Burger Gewürz wird direkt in das Hackfleisch gearbeitet und es macht Sinn aus den Zutaten des Burger würzen auch einen Dip mit Frischkäse, Joghurt oder Mayonnaise anzurühren.
Burger würzen nach klassischer Art
Die klassisch-deutsche oder europäische Art von Burger Gewürz ähnelt den Frikadellen, Bouletten, Fleischbällchen oder wie auch immer die Erzeugnisse aus Hackfleisch für die traditionelle Küche genannt werden.
Burger nach klassischer Art – Gewürz-Rezept:
- 1 EL Senf nach persönlichem Geschmack
- je 1 Schalotte und Knoblauchzehe, fein gehackt
- grob gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- gerne mit frisch gehackter Chili abschmecken
Für 600 g Hackfleisch oder 4 Burger Patties.
Burger würzen nach amerikanischer BBQ Art
Zu amerikanischen Burgern gehört meist auch der geschmolzene Käse. Dafür wird aromatischer Käse in Scheiben für die letzte Minute oder weniger, je nach Schmelzgrad des Käse, auf das Pattie gelegt, so lange es noch auf dem Grill ist.
Burger nach amerikanischer BBQ Art – Gewürz-Rezept:
- 1 EL Worcestersoße oder Sojasoße
- 1 TL Senf
- je 1/4 TL Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zwiebelpulver
- mit grob gemahlenem Pfeffer abschmecken
Für 300 g Hackfleisch.
Burger würzen mit asiatischen Aromen
Vor allem dem Trend des Streetfood ist es zu verdanken, dass sich auch asiatische, allem voran koreanische, Aromen in unseren Burgern wiederfinden. Abgesehen davon, dass man seinen Burger mit Kimchii füllen kann, anstelle von Salat und Tomaten, sollten auf dem Fleisch auch Kräuter wie beispielsweise Koriander zu finden sein.
Burger mit asiatischen Aromen – Gewürz-Rezept:
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gerieben
- 1 EL koreanische Chilipaste – ersatzweise frisch gehackte Chili
- mit schwarzem Pfeffer und gerösteten Sesamkörnern abschmecken
Für 600 g Hackfleisch, vorzugsweise Schweinehackfleisch aus dem Bauch.
Geeignete Burger Gewürze
Burger Gewürze kann man selbst zusammenstellen, wenn die angebotenen Gewürzmischungen für Burger nicht dem persönlichen Geschmack entsprechen. Hier eine Liste aller Aromen, die dafür herangezogen werden können.
- Salz, nur in geringsten Mengen für Rinderhack
- schwarzer Pfeffer
- Knoblauch
- Zwiebel
- Senf
- Rosmarin
- Oregano
- Majoran
- Paprikapulver
- Koriandersamen gemahlen
- Kreuzkümmel gemahlen
- Tahin
- Sojasoße
- Worcestersoße
Gewürzmischungen für Burger
Einfach und schnell geht das Burger würzen mit der Vielzahl an Burger Gewürz im Handel, vor allem Online! Perfekt auch für die Möglichkeit Marinaden, Rubs oder Dips mit wenigen eigenen Komponenten zu verfeinern.
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