Beilagen zu Schweinegeschnetzeltem finden sich in den heimischen, beliebten Rezepturen ebenso wie von anderen Regionen der kulinarisch attraktiven Welt. Unsere Liste zeigt Alternativen auch für die Anhänger von Low Carb und die Fans von mehr Grün in Form von gesundem Gemüse auf den Tellern.
Inhaltsverzeichnis
Die 10 besten Beilagen zu Schweinegeschnetzeltem
Die 10 besten Beilagen zu Schweinegeschnetzeltem lassen sich zu jedweder Soße servieren. Sie können leicht angepasst werden an die verwendeten Aromen. Ob Curry oder Käse-Sahne-Soße, unsere Ideen für Schweinegeschnetzeltes Beilagen sind immer beliebt.
- Nudeln: In Form von Spaghetti, Farfalle oder Tagliatelle erfreuen sich die Erzeugnisse aus Hartweizengrieß nicht nur bei Kindern großer Beliebtheit. Sie passen perfekt zu Schweinegeschnetzeltem und können zur Abwechslung auch aus der Konjak Wurzel oder Linsen- sowie Bohnenmehl hergestellt werden.
- Salzkartoffeln: Kartoffeln passen nicht nur in ihrer neutraleren Form als Salzkartoffeln zum Schweinegeschnetzeltem. Bratkartoffeln oder Kartoffelstampf findet ebenso Anklang.
- Zucchinipuffer: Es muss nicht immer eine Beilage zu Schweinegeschnetzeltem aus Kartoffeln gezaubert werden. Zucchini zu Puffern oder Rösti verarbeitet, sorgen für Crunch und Tauglichkeit sogar als Fingerfood.
- Semmelknödel: Wir lieben Schweinegeschnetzeltes nicht zuletzt wegen seiner vielfältigen Möglichkeiten für Soßen und zu diesen passen nun einmal Knödel ganz wunderbar. Semmelknödel auch in Form von Serviettenknödel zählen zu den häufigsten selbst gemachten Varianten.
- Ofenkürbis: Hokkaido wird am häufigsten zu Ofenkürbis gebacken. Muskat oder Butternut lassen sich ebenfalls fein marinieren, backen und als Beilage zu Schweinegeschnetzeltem servieren.
- Bulgur: Wer eine Abwechslung zum Reis, zur Kartoffel oder zu Nudeln sucht, der ist mit Bulgur gut beraten. Die kleinen Körnchen fühlen sich wohl in den cremigen Soßen des Schweinegeschnetzeltem. Dasselbe gilt auch für Couscous oder Hirse.
- Polentaschnitten: Selbstverständlich könnte man auch einfach Polentabrei zum Schweinegeschnetzeltem anbieten. Mit Polentaschnitten lüftet man das alltägliche Gericht ein wenig und verleiht ihm einen Hauch Haute Cuisine. In Sticks geschnitten und paniert, können Polentaschnitten auch gebacken werden.
- Käseknödel: Sie können unterschiedlich interpretiert werden. Als Quark-Käse-Masse bilden sich eine luftigere Variationsmöglichkeit und als Kartoffelknödel mit Käsefüllung setzen sie einen aromatischen Kontrapunkt. Feine Curry oder Paprika Soßen zum Schweinegeschnetzeltem freuen sich über beide Sorten.
- Buchweizenpfannkuchen: Pfannkuchen können die cremigen Konsistenzen rund um das Schweinegeschnetzelte ebenso gut aufsaugen wie andere Beilagen. Buchweizen harmoniert vor allem mit mediterranen Aromen im Geschnetzelten.
- Grüne Bohnen: Sie können klein geschnitten als Creme-Bohnen oder umwickelt mit Speck als Beilagen zu Schweinegeschnetzeltem ihren Platz auf den Tellern finden. Selbst als Salat sind sie zu diesem Gericht ein Gewinn.
Top 3 Soßen zu Schweinegeschnetzeltem
Schweinegeschnetzeltes ist grundsätzlich Kurzgebratenes und so hat man die freie Auswahl, welche Soße man letztlich für das Aroma des Gesamtgerichts verwenden will. Hier eine unvollständige Liste der Möglichkeiten zur Inspiration.
- Tomaten-Basilikum-Soße: Tomatensoße ist schnell gekocht und beliebt bei großen und kleinen Essern. Mediterrane Aromen verfeinern sie, wie in unserem Beispiel mit frisch gehacktem Basilikum, auf abwechslungsreiche Art.
- Weißweinsoße: Festtags tauglich wird das Schweinegeschnetzelte mit einer feinen Weißweinsoße, welche mit etwas Kerbel oder Bärlauch zusätzlich abgeschmeckt werden kann. Spargel knackig und kurz mitgekocht wird im Frühling empfohlen.
- Gorgonzola-Sahne-Soße: Immer wieder gut und ebenso schnell gekocht, wie das Schweinegeschnetzelte gebraten ist, präsentiert sich eine Soße aus Gorgonzola und Sahne, welche nur mehr leicht mit frisch gemahlenem Pfeffer abgeschmeckt werden muss.
Kann man Schweinegeschnetzeltes Züricher Art zubereiten?
Die Soße für ein Zürcher Geschnetzeltes lässt sich gut mit kurz gebratenem Schweinefilet oder Schweinekarree kombinieren. Schalotten und Champignons kurz anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und Sahne aufgießen.
Frisch gehackte Petersilie für ein wenig Garnitur und abschließend das Schweinegeschnetzelte unterrühren, servieren und mit einer unserer Beilage Ideen genießen.
Welcher Salat passt als Schweinegeschnetzeltes Beilage?
Viele Salate passen zu einem Schweinegeschnetzelten. Die Qual der Wahl hängt eher mit der Art der Soße zusammen, welche gemeinsam mit dem Kurzgebratenem vom Schwein serviert wird. Im Frühling sollte ein Kräuter-Spargel-Salat nicht fehlen.
Coleslaw kann serviert werden, wenn das Schweinegeschnetzelte in geschmolzenen Kirschtomaten serviert wird und Blattsalate passen sich gut auch an feine Sahnesoßen an.
Knackigen Chicorée oder Radicchio könnte man ganz ohne Marinade zum Schweinegeschnetzelten servieren.
Beilagen zu Schweinegeschnetzeltem Low Carb, welche gibt es?
Low Carb Gemüse und Beilagen zu Schweinegeschnetzeltem wachsen oberirdisch. Sämtliche Kohlsorten gehören hier dazu und lassen sich als Püree, Gratin, blanchiert oder zu Nudeln geschnitten servieren.
Gurken und Tomaten bilden herrlich aromatische Salate und Zucchini, Spargel, Auberginen oder Paprika sowie Kürbis im Herbst, darf gerne leicht gegrillt zum Schweinegeschnetzelten angeboten werden.
Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen als Beilage?
Pilze können sich gut in der Soße zum Schweinegeschnetzeltem wiederfinden, wie es von den Champignons beim Zürcher Geschnetzeltem bekannt ist.
In der herbstlichen Pilzsaison sollten Pfifferlinge, Herrenpilze und Co aber auch die Gelegenheit erhalten für sich alleine, als Beilage zu glänzen. Das kann kurz geröstet sein, gratiniert oder mit einer leichten Soße überbacken, auch gefüllte Portobello Pilze sind denkbar.
Nicht zu vergessen die Variante, das Schweinegeschnetzelte in Form eines Pilzrisotto zu servieren.
Relevante Beiträge:
