Werbehinweis für alle Beiträge: Wir verlinken auf Online-Shops und Partner, von denen wir evtl. eine Vergütung erhalten.

Fisch würzen – so geht’s

Fisch würzen und damit den Fisch verfeinern hängt ab, welchen Fisch man sich zum Verzehr ausgesucht hat. Zarte Fischfilets mit feinem Eigengeschmack benötigen weniger Fisch Gewürz als Fische mit eher kompakterem, aber wenig aussagekräftigem Fleisch.

Inhaltsverzeichnis

Fisch würzen: 3 Möglichkeiten

Unsere Ideen für Fisch Gewürz lassen sich durch ein Erhöhen der Mengen an Kräutern und anderen Aromen leicht von einer Forelle beispielsweise auf einen Dorsch übertragen.

Hinweis: Fisch würzen muss man nicht zwingend, wenn er hinterher paniert werden soll oder in Suppe sowie Eintopf gekocht wird.

Unsere Rezepte für Fisch Gewürz sind eher für gegrillten, gebraten oder im Ofen gebackenen Fisch ausgelegt. Trockene Varianten einfach auf den Fisch streuen, den Bauchraum nicht vergessen, und Rezepte auf Basis von Öl oder Wein sowie Zitronensaft verwenden, um den Fisch darin zu marinieren.

Eines der wichtigsten Arbeitsmaterialien in der Küche und beim Grillen ist ein qualitativ hochwertiges und verlässliches Fleischthermometer. Sehen Sie sich unsere Empfehlung auf Amazon an: >> LINK <<

Fisch würzen nach einfach-schneller Art

Dieses Fisch Gewürz kann mit Salz und Zucker auch zum Beizen von Fischfilets verwendet werden. Einfach das Öl weglassen und pro Fischfilet jeweils mindestens 1 TL Salz und Zucker berechnen.

Gewürz-Rezept: 

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft 
  • 1/2 Bund Dill, frisch gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, frisch gerieben 
  • mit weißem Pfeffer abschmecken 

Für 2 Fischfilets a 200 g.


Fisch würzen mit frischen Kräutern

Mit leichtem Weißwein, mildem Apfelessig oder einer anderen Flüssigkeit nach Geschmack und einem Schuss Öl wird dieses Fisch Gewürz perfekt auch für das Marinieren von Fisch Tartare.

Gewürz-Rezept: 

  • je 1 EL Öl und Zitronensaft 
  • je 1 TL Zitronenmelisse, Dill und Kerbel, frisch gehackt 
  • 1/2 Schalotte, kleinwürfelig geschnitten 
  • mit weißem Pfeffer, grob gemörsert abschmecken 

Für 2 Fischfilets a 125 g.

Fisch wuerzen


Fisch würzen nach griechischer Art

Die trockenen Berghänge Griechenlands lassen duftende Kräuter der Mittelmeerregion besonders gut gedeihen, allem voran Oregano. Diesen kann man frisch gehackt oder getrocknet verwenden. Wer selbst Oregano im Garten oder auf der Fensterbank hat, sollte unbedingt auch die Blüten trocknen, gerade für Fischgerichte!

Gewürz-Rezept: 

  • 4 EL Zitronensaft 
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten oder gehobelt 
  • 1 EL Oregano und Oreganoblüten, getrocknet und leicht gemörsert 
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken 
  • nach Geschmack mit Knoblauch verfeinern

Für 500 g Fisch.


Geeignete Fisch Gewürze

Während in Skandinavien kaum ein Fischgericht ohne Dill auskommt, dominiert Oregano die Fischküche in Griechenland, soweit es sich nicht um einen Fisch Eintopf handelt. Fisch würzen lässt sich aber auch mit vielen anderen Zutaten und wir wollen es nicht versäumen darauf aufmerksam zu machen:

  • Dill
  • Oregano, auch die Blüten
  • Bärlauch
  • Estragon
  • Kerbel
  • Koriander
  • Schnittlauch
  • Zitronengras
  • Senf
  • Honig
  • Chili
  • Pfeffer
  • Saft, Scheiben und Abrieb von Zitrusfrüchten
  • Paprikapulver
  • Currypulver
  • Lavendel
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Ingwer
  • Sojasoße
  • Essig aller Art

Geeignete Fisch Gewuerze


Gewürzmischungen für Fisch

Einfach und schnell für das Fisch würzen bieten sich zahlreiche Varianten von Fisch Gewürz als Mischungen an:

PRODUKTEMPFEHLUNGEN
AngebotBestseller Nr. 1 Ostmann Gewürze Bratfisch Gewürzzubereitung, 30 g
Ostmann Gewürze Bratfisch Gewürzzubereitung, 30...
Amazon Prime
Bestseller Nr. 2 Ostmann Gewürze Kochfisch-Gewürz, 15 g
Ostmann Gewürze Kochfisch-Gewürz, 15 g
Amazon Prime
Bestseller Nr. 3 Azafran BIO Fischgewürz - Fisch und Scampi Gewürz/Gewürzmischung/Gewürzzubereitung 250g
Azafran BIO Fischgewürz - Fisch und Scampi...
Amazon Prime
Ankerkraut Nordic Fish, Gewürz für Fisch, ideal für Lachs, Taste of Finnland, mit Petersilie und Dill, 230 g im Streuer
Ankerkraut Nordic Fish, Gewürz für Fisch, ideal...
Amazon Prime

Relevante Beiträge:

4.6/5 - (69 mal abgestimmt)