Um passendes Fleisch zu Sauerkraut geht es in unserer heutigen Liste. Welches Fleisch passt zu Sauerkraut, kann mit unzähligen traditionellen, deutschen Gerichten beantwortet werden. Zählt man auch noch Kimchii, das koreanische Sauerkraut zum Beispiel, zur Auswahl, dann kann man sich weltweit nach Ideen für passendes Fleisch zu Sauerkraut umsehen!
Welches Fleisch passt zu Sauerkraut?
Wir haben uns mit unseren Antworten für die Frage, welches Fleisch passt zu Sauerkraut, erst einmal an die Klassiker gehalten, wie sie oft und gerne auf unseren Tischen zu finden sind!
- Eisbein: Passendes Fleisch zu Sauerkraut muss gleich an erster Stelle das Eisbein als Antwort finden. Die Schweinshaxe wird gemeinsam mit dem Sauerkraut gekocht und anschließend serviert.
- Leberkäse: Welches Fleisch passt zu Sauerkraut, kann mit dem Leberkäse sowohl als kalte Jause oder warme Mahlzeit beantwortet werden. Leberkäse als Aufschnitt kommt gut mit Sauerkraut als Salat zurecht, während frischer, warmer Leberkäse das Sauerkraut gerne leicht gewärmt und unterschiedlich abgeschmeckt mag.
- Nackensteaks: Sauerkraut leicht geschmort, gerne auch mit etwas Speck und Röstzwiebeln versehen, macht sich auf dem Teller aromatisch perfekt mit Nackensteaks vom Grill oder aus der Pfanne.
- Kassler: Ähnlich wie Eisbein kann ein Kassler als passendes Fleisch zu Sauerkraut darin erwärmt und gemeinsam serviert werden. Kassler als Aufschnitt und kalt kann wiederum wie Leberkäse auch mit frischem, probiotisch aktivem Sauerkraut gegessen werden.
- Hackbraten: Welches Fleisch passt zu Sauerkraut, muss als Antwort mindestens auch den Hackbraten haben. Wir empfehlen zudem einmal etwas Sauerkraut direkt im Hackbraten mitzubacken, anstatt es nur als Beilage zu servieren!
Eine weitere Möglichkeit wäre roher Fisch. Sauerkraut kann wunderbar, zusätzlich noch einmal klein gehackt unter roh marinierten Fisch, wie Cevice oder Tartar gemischt werden. Würstchen sind ebenfalls unter passendes Fleisch zu Sauerkraut zu erwähnen, desgleichen Prager Schinken, Schweinsbraten oder Sauerbraten.
Kann man Auflauf mit Fleisch und Sauerkraut machen?
Ein Auflauf mit Fleisch und Sauerkraut ist nicht nur eine beliebte Möglichkeit, die Reste vom Vortag zu verwerten, sondern lässt auch zu, die Zutaten gänzlich neu zu würzen und damit spannende Aromen in den Auflauf zu zaubern.
Für einen Auflauf aus Fleisch und Sauerkraut, der ganz frisch hergestellt werden soll, bieten sich neben einer Vielzahl von Würstchen und Schinkensorten auch Schweinelende oder Tafelspitz und natürlich Hackfleisch an.
Besonders gelungen ist ein Auflauf mit Fleisch und Sauerkraut übrigens, wenn säuerliche Äpfel, Birnen oder exotische Früchte wie Mangos oder Ananas ein wenig zusätzlich aromatisieren dürfen.
Dazu kann Hähnchenfleisch oder Putenbrust klein geschnitten unter die Masse gemischt werden.
Eintopf aus Fleisch und Sauerkraut, geht das?
Einer der berühmtesten Eintöpfe mit Fleisch und Sauerkraut ist das Szegediner Gulasch. Darüber hinaus finden sich zahlreiche Eintöpfe mit Hackfleisch, Rindfleisch, Würstchen oder auch Lamm, welche mit Sauerkraut als Zutat und zusätzlich Kartoffeln, Bohnen oder Kürbis gekocht werden. Sauerkraut kann ebenfalls reine Beilage zu Eintopf sein.
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